海参-宁波淡干海参营养

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低价海参陷阱多，杭州晓芹海参*帮你一一揭秘
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，越来越受到消费者的推崇。但是差异巨大的价格总是让人一头雾水，而鱼龙混杂的质量更是让消费者望而却步。
到底如何才能买到好的海参，记者专门走访了从事海参行业多年的大连晓芹海参杭州店的江经理，江经理为此专门做了一张表格来解释，“其实道理很简单，抓住两个重点就可以，一个是原料，一个是加工方式，表中123项和ABC项的任意组合会形成不同的成本，高的成本就要数千以上，较低的成本只要几百元；但是其中糖干海参加工是国家明令禁止生产和销售的，吃了对人体有害，而圈养海参也多次被曝光含有重金属和抗生素残留。
原料产地和养殖方式和生长期 加工方式
1 大连深海养殖 四年以上 A 淡干海参
2 北方圈养海参 1.5年-2年 B 盐干海参（轻度盐干到重度盐干）
3 南方吊笼圈养海参 5-6个月 C 糖干海参（轻度糖干到重度糖干）

“我们晓芹是做海参的专业企业，在大连有专属的海域和工厂，只做大连深海底播海参，只做纯淡干海参。”我们今年的新货淡干海参，原料全部采用四年以上北纬39°大连刺参原产地核心区长兴岛11°冷海域的鲜活辽刺参，肉质肥厚，刺型挺拔，底足短密；加工全部采用古法干参和现代高科技冷风干燥相结合，传承海岛居民**工艺，较大程度保留刺参中的营养成分；涨发15倍左右；产品通过浙江省质量技术监督局国家一级干海参检测，除了按国家标准对产品质量进行检测外，同时还对重金属和抗生素残留进行检测，保证食品安全；同时因为我们是全产业链的专业海参企业，所以价格比市场低3到4成。”

如何鉴别
一是看：好的干海参是黑褐色和灰褐色，肉刺坚挺有力，如果过于黑色漂亮往往是加糖制作的。
二是摸，淡干海参很轻，刺很扎手且不容易掰动，糖干海参用电吹风吹热一下容易变软。
*三是嗅和舔，高品质海参是淡淡海鲜味没有刺鼻的味道，舔一下也是淡淡的。


大连**海参产业基地 晓芹春捕海参抢鲜上市


海参是集多种营养成分于一体的海产品，不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、铁、锌、磷、钒、硒等矿物质和微量元素，还含有丰富的DHA。
桐君堂的袁大梁*医师表示：“海参历来是滋补食物，而且含有某些防癌的成分，。清代中医就把海参入药，对肾亏阴虚体质尤为有效。乾隆年间的叶天士、民国年间的丁甘仁等多位名医，都把海参煎制入药，作为中药的一味。” 袁医师说自己也长期食用海参保健。

但目前海参市场价格混乱，质量和价格上也差异巨大。一方面是质量上以次充好；另一方面就是把外地圈养海参当大连深海底播海参出售。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，海参也是同样的道理。数据显示，海参因生长海域不同养殖方式不同营养价值和价格也大不同。但是普通消费者根本无法判断自己所购海参的产地和好坏，只是被动的听商家的宣传。大连晓芹海参杭州店负责人也表示之**直在行业里发出过呼吁，把真实的产地信息清晰地告诉消费者，做诚信的海参生产经营者。那么消费者应该关注产品包装上的国家地理标志认证和深海**认证，只有这两个齐全才是确确实实的大连深海底播海参。业内人士表示，中国海参行业鱼龙混杂，此举或可成为中国海参行业产业化升级的里程碑。
大连晓芹在大连长兴岛11℃冷海域，拥有十万亩**海域，这里是世界**的海参原产地核心区，“晓芹”海参更是因此成为首批获准使用“大连海参”的国家地理标志产品。眼下正直五月份，春季鲜活海参上市之际，作为大连海参主产地之一的晓芹，也迎来了一年中较重要的季节。首批针对家庭食用的晓芹四年即食海参三十支家庭**装5月8日与大连同步同价上市，全部采用四年鲜活底播海参直接加工，低温速冻，一步固化直接锁住营养，更加送三十包晓芹特制美味鲍汁，售价仅1350元。同时新款淡干海参同步上市，杭州晓芹海参两店同时接受现购和预定。